1月26日，由中国农学会农业农村人才工作分会主办，天津科技大学、天津市农业科学院承办的“神农英才青年科学家沙龙——农产品生物加工专题”在天津举办。来自国内高校、科研院所、产业一线的30余位行业专家受邀参加沙龙。
中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟、天津大学合成生物与生物制造学院教授张雷分别围绕未来食品新质蛋白、抗冻蛋白人工设计与应用作专题报告。与会人员围绕酿造产业迭代升级、生物合成技术突破、农业副产物高值化利用等内容进行研讨交流。大家普遍认为，我国农产品生物加工产业正处于转型升级的关键阶段，需进一步强化核心菌种、智能装备、代谢调控等关键技术攻关，深化产业链上下游协同，推动科技成果从实验室走向市场，构建绿色、高效、可持续的产业发展新模式。
会后，参会代表赴天开高教科创园、天津市农业科学院种质资源库、国家农产品保鲜工程技术研究中心食品加工中试车间进行实地调研，为产学研用深度融合提供了直观参考与实践启发。
编辑 | 王宇
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