产业新标准・平谷新生态！第二届中国炒菜机器人大赛将于8月22日在京开赛

       8月14日，第二届中国炒菜机器人大赛新闻发布会在中关村（平谷）中小企业服务中心举行。北京市平谷区副区长彭石、中国食品工业协会副秘书长张京玉出席发布会，向媒体介绍了赛事整体安排，并围绕产业布局、技术发展等热点问题回答了记者提问。

       记者从发布会上获悉，第二届中国炒菜机器人大赛定于2026年8月22日在北京市平谷区金海湖国际会展中心举办。

       从“聚势”到“立标”，赛事全面升级

       去年8月，首届大赛从这里起步，全国30支参赛队伍同台竞技，聚焦行业聚势与赛道起势。过去一年，全国涌现出十余场同类赛事，数十家企业推出新设备，炒菜机器人已成为智能装备领域的热门赛道。进入第二届，赛事主题定为“产业新标准·平谷新生态”，关键词从“聚”转向“立”——立技术标杆、立评判规则、立产业标准，推动炒菜机器人产业从“有没有”向“好不好”跨越。

       本届大赛设置三大核心竞技赛道。固定菜品实操赛，选取三道家常菜品，重点考核设备温控精准度、翻炒均匀度及自动清洁能力；盲测菜谱调制赛，比赛当日公布菜谱并现场配菜炒制，重点检验企业菜品研发与设备联动应用能力；稳定出餐挑战赛，要求设备完成炒、爆、熘、烧、炖五种不同工艺，模拟真实餐厅的高强度出餐场景。

       赛事全程由专业评审团执裁，公证机构进行现场监督并全程录像留痕，确保评判公平规范。

       赛场内外，不止于“炒”

       大赛举办当日，还将同步举办政企招商会、企业宣讲会和全产业链成果展示，集中呈现智能烹饪装备、优质特色食材、标准化净菜、复合调味品及餐饮企业产品，覆盖从食材源头到餐桌消费的产业生态全景。此外，赛事期间将发布《2026中国炒菜机器人产业发展年度报告》，启动炒菜机器人研究院“技术、标准、市场”三维共建计划，并推进《炒菜机器人》团体标准及配套净菜、智能调味适配标准的共建工作。

       平谷：让赛事流量转化为产业增量

       在答记者问环节，平谷区副区长彭石表示，当前炒菜机器人正从技术概念走向规模化产业实践，行业竞争重心已从单一设备性能比拼，转向全链条系统集成能力的综合较量。本届赛事的升级主要体现在两个维度：一是构建“产业新标准”——发布年度发展报告，启动研究院三维共建计划，通过“揭榜挂帅”机制攻克共性技术难题，加快推动炒菜机器人及配套食材、调味品标准体系建设；二是培育“平谷新生态”——参与主体从单一整机企业拓展至食材供应、标准化净菜、复合调味品、团餐等全产业链条，推动上下游协同发展。下一步，平谷将以首都共享中央厨房建设为牵引，以炒菜机器人为纽带，吸引全链条主体集聚，将赛事“流量”转化为产业“增量”，补齐区域食品智能装备产业短板，更好服务首都民生保供与产业创新发展。

       赛事不止于“比”，更在于“通”

       随后，中国食品工业协会副秘书长张京玉在答记者问时表示，首届大赛主要解决了“让行业被看见”的问题，今年更要让产品能被采购出去，打通从“赛场”到“市场”的最后一公里。重点推进三项共建：技术共建，联合参赛企业和科研院所攻关食材自适应、火候精准控制等共性难题；标准共建，联动企业制定《炒菜机器人》团体标准，让采购方和企业拥有统一的评价语言；市场共建，计划带领企业走进30家高校食堂、机关食堂和连锁餐饮，让供需双方真正坐到同一张桌子上谈合作。

       大赛组委会秘书长尹玲在回答记者提问时谈到，今年赛事的核心定位是做好“产业连接器”，通过赛事让产业各方看清协同怎么联动、自己的定位怎么找、市场匹配怎么做。

       据了解，本次活动由北京市平谷区人民政府、中国食品工业协会作为支持单位，中国炒菜机器人大赛组委会主办。赛事吸引了全国近30家炒菜机器人企业、200余家上下游产业链企业参与，届时将产生总决赛特等奖、总决赛一等奖、总决赛二等奖及各赛道专项奖项。大赛面向公众开放观摩，观众可扫码注册入场。



 

编辑 | 王宇